污染：在生產(chǎn)、取樣、包裝或重新包裝、儲(chǔ)存或運(yùn)輸過(guò)程中，非預(yù)期的化學(xué)或微生物的雜質(zhì)或外來(lái)物質(zhì)進(jìn)入到原料、中間產(chǎn)品、飼料添加劑或預(yù)混料中。
糾正措施：為消除已發(fā)現(xiàn)的不合格或其他不期望情況的原因所采取的措施。采取糾正措施是為了防止再發(fā)生，而采取預(yù)防措施是為了防止發(fā)生。 （ ISO9000 ： 2005 ）
交叉污染：一種物料或產(chǎn)品被另一種物料或產(chǎn)品所污染。
危機(jī)：一個(gè)表示由于生產(chǎn)或供應(yīng)不安全或非法的產(chǎn)品，對(duì)動(dòng)物和/或人類健康造成立即或重大威脅的事件；其產(chǎn)品已脫離了飼料企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的直接控制。 （ synopses from articles 15 & 19, Regulation178/2002/EC ）
企業(yè)：任何從事飼料添加劑和預(yù)混料加工/生產(chǎn)和/或投放市場(chǎng)的飼料經(jīng)營(yíng)單位。 (Regulation183/2005/EC and adapted)
出口：向非歐盟成員國(guó)家投放自由流通的產(chǎn)品或有意向非歐盟成員國(guó)家投放自由流通的產(chǎn)品，該產(chǎn)品在歐盟成員國(guó)內(nèi)生產(chǎn)。
飼料添加劑：天然物質(zhì)、微生物或制劑，不屬于飼料原料和預(yù)混料，有目的地添加到飼料或水中用以實(shí)現(xiàn)以下一種或多種功能：
對(duì)飼料特性的有利影響；
對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品特性的有利影響；
對(duì)觀賞魚(yú)和鳥(niǎo)的顏色的有利影響；
滿足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要；
對(duì)動(dòng)物飼養(yǎng)環(huán)境條件的有利影響；
對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)、性能或福利的有利影響，特別是對(duì)胃腸菌群或飼料消化率的有利影響；或具有抗球蟲(chóng)或抗組織鞭毛蟲(chóng)的效果。(Regulation 1831/2005/EC and Regulation 183/2005/EC)
飼料企業(yè)：任何從事飼料添加劑和預(yù)混料的生產(chǎn)、加工或發(fā)送的活動(dòng)，無(wú)論是否贏利，無(wú)論是公有的還是私有的。 (Regulation178/2002/EC and adapted)。
‘ 見(jiàn)生產(chǎn)、加工和分配階段’飼料企業(yè)經(jīng)營(yíng)者：負(fù)責(zé)確保在其控制下的飼料企業(yè)符合食品法規(guī)要求的自然人或法人。
(Regulation178/2002/EC and adapted). 見(jiàn)“飼料企業(yè)” .
飼料衛(wèi)生：用于控制危害的必要措施和條件，以確保飼料添加劑或預(yù)混料適合于喂飼動(dòng)物，并考慮其預(yù)期的用途。 (Regulation 183/2005/EC)
飼料原料：各種處于天然狀態(tài)、新鮮或青儲(chǔ)的植物或動(dòng)物來(lái)源產(chǎn)品，或由這些產(chǎn)品加工的產(chǎn)品。有機(jī)或無(wú)機(jī)的物質(zhì)，無(wú)論是否含有添加劑，目的是用于動(dòng)物直接口服或加工后飼喂，制備成配合飼料或作為預(yù)混料的載體。 (Regulation 1831/2003/EC)
飼料安全：高水平的保證飼料（飼料、飼料添加劑或預(yù)混料）既對(duì)農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖的動(dòng)物無(wú)害也對(duì)最終消費(fèi)者無(wú)害。在標(biāo)準(zhǔn)中，“安全”一詞與“飼料安全”是同義的。
首次投放市場(chǎng)：指一種添加劑或預(yù)混料在制成后或進(jìn)口后首次在歐盟添加劑或預(yù)混料市場(chǎng)上投放（參照“投放市場(chǎng)”） （ Regulation 1831/2003/EC ）